Name: Recettes de pétales de roses
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: pétales de roses

Recettes, techniques et vidéos de pétales de roses et d'eau de rose du Chef

Pétales de rose cristallisés

Chef Simon

et sirop de fleurs

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Biscuits à la rose et au gingembre confit

Petite Cuillère et Charentaises

Des petits biscuits très parfumés pour la Saint Valentin. Le mariage rose et gingembre fonctionne très bien. Ici pour un peu plus de douceur, j'ai choisi du gingembre confit. A la fois piquant et très sucré, il fait un bon compagnon pour la rose à la saveur beaucoup plus ronde et délicate. Des petits biscuits très parfumés et délicats, je l'espère parfaits à offrir à un Valentin ou une Valentine et à déguster avec un thé.

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Parfait glacé oriental à la rose

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Une glace composée d'un sabayon à l'eau de roses et aux pétales de rose sucrée, d'une meringue à l'italienne enrichie de crème fouettée parfumée à la vanille.

Brownies à la rose

Petite Cuillère et Charentaises

Un brownie un peu girly avec sa crème de mascarpone colorée

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Cocktail sans alcool au litchi et à l'eau de rose

Petite Cuillère et Charentaises

Voici pour clôturer l'année un petit cocktail festif qui unit la rose, le litchi et la framboise. La petite surprise dans cette recette de mocktail, c'est la présence de vinaigre doux, ici un vinaigre à la pulpe de framboises, qui fait un parfait substitut gustatif à l'alcool. De quoi faire un joli cocktail parfumé à consommer sans modération.

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L'Italie dans ma cuisine

Avec sa saveur subtile, l'eau de rose parfume délicatement de nombreux plats.

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